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26.09.2017
Las mejores tortas ahogadas de Guadalajara
¿De dónde viene este platillo tan típico?
26.09.2017
Las mejores tortas ahogadas de Guadalajara

¿De dónde viene este platillo tan típico?
Las mejores tortas ahogadas de Guadalajara

TEXTO: KARI PONCE

La torta ahogada es uno de los platillos más representativos de Jalisco, del cual los tapatíos nos enorgullecemos. Cuentan los locales que si vienes a Guadalajara y no pruebas una torta ahogada es como si no hubieras venido.

¡Uff! Queremos una ¡ya!

Este platillo es la mezcla perfecta entre la panadería española con la carne de cerdo (introducida a México desde la conquista) y el chile de árbol, característico de esta región.

Este platillo surgió apenas a principios del siglo pasado y se cuenta también que es una prueba del mestizaje de las culturas.

Pueden parecer algo extrañas por le hecho de que están tan remojadas que necesitamos comerlas con cuchara, pero eso es lo que las hace únicas, al igual que la combinación con el rico picor de la salsa con chile de árbol.

A continuación te mostraremos nuestros lugares favoritos para probar las ricas tortas ahogadas tan típicas de nuestro estado.

 

LECHÓN

¡No puedes nunca haber probado la riquísima torta de chamorro! Aunque un básico el lugar también es la típica del lechón.

Avenida Manuel Acuña 3056A, Prados Providencia, 44670 Guadalajara, Jal.

Todos los días de 9AM–5PM

 

ROBER´S

Abrió sus puertas hace más de 30 años y no deja de encantarnos. ¡Típicas de Guadalajara!

López Portillo 745, La Perla, 44360 Guadalajara, Jal.

Todos los días de 9AM–4PM

 

COLOMOS

Unas de las más conocidas de la ciudad. ¡Perfectas para el día siguiente después de una larga fiesta!

Calle José María Vigil 1874, Ayuntamiento, 44600 Guadalajara, Jal.

Av. Patria 1119 C entre Clouthier y Tepeyac.

Todos los días de 8:30AM–4PM

 

BICICLETA

La salsa de estas tortas se prepara el crudo, lo que las hace únicas. Al igual, se llega a mencionar que tienen el mejor bolillo. ¡Queremos una!

Mexicaltzingo, Guadalajara 44180, México

Todos los días de 9:30AM–5:30PM